咖哩飯&香菇雞湯－淘氣壞女生~*

趁4/25~26兩天假期的空檔，心血來潮下廚做飯。坦白說，這還是本人生平第一次下廚，當天好緊張唷！既然第一次掌廚就從我喜歡吃且最簡單的咖哩飯著手吧！那天下午逛了家樂福與黃昏市場，分別買了奶油、佛蒙特咖哩（甜味與辣味各一）、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、雞胸肉。材料可因個人喜好與人數而定。（我準備的份量為兩人份）

首先，將紅蘿蔔與馬鈴薯削皮之後切丁，洋蔥切絲，雞胸肉切成小塊狀。其實我與友人都覺得紅蘿蔔與馬鈴署的形狀切的有點怪！而且，我也不確定洋蔥切成這樣到底對不對！？沒辦法，第一次咩～就請將就一點囉！呵呵～

先將適量的奶油與洋蔥放到熱鍋中翻炒（其實可用沙拉油來爆香，但我用奶油取代），之後加入馬鈴署及紅蘿蔔丁炒約5-10分鐘（紅蘿蔔比較不容易熟），然後加入雞胸肉拌炒至肉熟了，便加入一些水（水量要淹過食材）蓋鍋待食材熟透即轉小火（將表面的油撈起），最後將咖哩塊切半分散放入水中，不停攪拌到溶化之後，就可以上桌囉！

之前聽說佛蒙特咖哩塊要甜味＋辣味各半才好吃，如法炮製，果然好滋味！