材料：絞肉、香菇、紅蔥酥
調味料：糖、醬油
我的作法：香菇泡軟去蒂切丁，熱油鍋後小火炒香菇及油蔥酥，接著倒入醬油拌炒數下後加少許糖及水，轉大火待水滾後轉小火煮約1小時左右，邊煮邊試味道，等香氣出來即可上桌。
學作這道菜全因婆婆先前給的絞肉不知如何處置，想來想去突然腦海浮現香菇肉燥四個字..上網爬文發現香菇肉燥的作法有許多種變化，最後我選擇了自己的方式來料理這道菜，作法雖然簡單，但拌麵吃真的很不錯喔！給自己打70分。
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- Aug 19 Fri 2011 14:57
香菇肉燥
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